Előző este a lencsét beáztatom.
Másnap a lencsére annyi vizet teszek, ami ellepi és sóval, babérlevéllel ízesítem és beledobom a szalonnabőrt.
Az olajból, a hagymából és a lisztből barna rántást készítünk és besűrítjük a főzeléket.
Húsfeltéttel tálalom.