A hagymát és a gombát megtisztítom és felaprítom.
Olajon a hagymát üvegesre pirítom, ráteszem a gombát, ízesítem és barnulásig sütöm.
Pirospaprikával szórom meg és felöntöm vízzel, majd borssal, tárkonnyal fűszerezem és készre főzöm.
A zöldségeket feldarabolom és egy tálba teszem.
A pörkölttel és a zöldségekkel ízlés szerint töltöm meg a tortillalapokat.